前面有讲到， 我国是生产绿茶的大国，我国绿茶生产地域很广，一般分为：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。
西南茶区
包括四川、云南、贵州、重庆几大产茶区。这个地区绿茶特点就是：出茶早，味稍涩、内含物质丰富。代表茶：雀舌、竹叶青、甘露等。
2.华南茶区
包括福建、台湾、海南等地。是最适宜茶树生长的区域，茶季长。
3.江南茶区
包括浙江、湖南、江西和安徽等地，这个茶区是出产绿茶名茶最集中、最多的地方。比如西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等。
4.江北茶区
包括河南、陕西、甘肃、山东等地。这个茶区气温较低，冬季较长，因此，茶季很晚，且绿茶茶树都为灌木型中小叶种。但也有比较有名的茶：信阳毛尖等
绿茶可以分为内销和外销，比如，恩施玉露就是外销茶。可以分为名优绿茶和大宗绿茶。名优绿茶，一般选料细嫩，加工多为手工，而大宗绿茶一般原料较为粗老些，加工为机器加工。当然，也可以分为手工茶和机器茶。
